食用盐是民生常用的基础调味品，白度是食用盐的核心感官与质量指标之一，直观反映食用盐的纯净度、精制程度，是食用盐产品分级、市场准入及品质管控的关键依据。GB/T 13025.2-2008《制盐工业通用试验方法 白度的测定》 是我国食用盐白度测定的专用国家标准，GB/T 5461-2016《食用盐》 则明确了不同类别食用盐的白度分级要求。彩谱 ChromaAgera EZ200 台式 45/0 分光测色仪，适配食用盐晶体检测特性，可稳定完成白度精准测定，满足食用盐生产、质检环节的专业检测需求。

一、食用盐白度测量的核心难点

01 粉体样品反射一致性差

食用盐多为晶体颗粒或粉末状，样品装填的紧实度、颗粒堆积状态、表面平整度，都会导致光线反射不均匀，普通测色设备易出现数据重复性差、波动大的问题。

02 光源与光学条件要求严苛

白度测定结果高度依赖光源类型与观测视场，国标对标准光源、观测角度有明确规定，非专用仪器易因光源不匹配、光学结构不符，导致检测结果偏离国标要求。

03 传统检测方法主观性强

传统目视比色法依赖人工判断，受检测人员视觉差异、环境光、对比基准偏差等主观因素影响大，仅能定性判断，无法量化白度数值，难以满足食用盐标准化、精准化检测的需求。

二、食用盐白度的测量方法

针对食用盐白度检测的痛点，彩谱 ChromaAgera EZ200 台式 45/0 分光测色仪提供标准化检测方案，仪器光学设计与参数设置匹配国标要求，可快速、稳定测定食用盐白度，具体检测步骤如下：
测量设备：彩谱ChromaAgera EZ200台式45/0分光测色仪
测量样品：食用盐样品

01 准备仪器与样品

将待测食用盐均匀装填于测量皿中，确保样品层均匀、无杂质、无明显凹凸；插入电源，按下背部电源键开机，确保仪器状态良好。

02 仪器校准

l 黑校准：在附件抽屉里，拿出黑腔，点击屏幕“校准”，根据提示将黑腔放到测量口，点击“校准”即可。

l 白校准：在附件抽屉里，拿出白校准板，取下黑腔，把白板放置测量口，点击“校准”，校准完成后将其取下。

03 参数配置

依据 GB/T 13025.2-2008 国标要求，在仪器主界面进入设置界面，选择D65 标准光源、10° 视场角，在仪器主界面点击“设置-显示-数据-应用-编辑参数”，选择“白度-WI-R457”，点击“添加-完成”。

04 测量样品

调整仪器测量方向，将仪器竖起来，测试口朝上。将待测样品放在测试口，点击“测量”即可得出食用盐样品的白度指数。

05 数据分析

同一样品平行测定 2-3 次，依据 GB/T 13025.2-2008 的重复性要求判定数据有效性；测量完成后，可直接在设备上查看白度值，仪器将直接显示具体数值及各维度差异数据，结合行业标准即可快速判断试样是否合格。还可通过USB连接电脑测量，使用PC软件进行趋势分析或生成报告并打印数据，满足食品生产企业质检环节的数据分析与存档需求。

（需要拍一个ChromaAgera EZ200台式45/0分光测色仪测量食用盐白度的视频）

三、食用盐白度的核心标准

食用盐白度检测与分级以两项国家标准为核心依据，分别规范检测方法与质量分级，为行业生产、检测、贸易提供统一技术准则。

01 检测方法标准：GB/T 13025.2-2008《制盐工业通用试验方法 白度的测定》

该标准规定了食用盐白度的测定原理、仪器条件、样品制备、操作流程及结果表示方法，是食用盐白度检测的法定方法依据。

l 测定原理：以 D65 或A标准光源、10° 视场条件下测定样品的白度值 WI；白度值越大，代表样品白度越高。

l 仪器要求：采用具备积分球结构的分光测色仪，保证光线均匀照射与漫反射采集，适配晶体颗粒、粉体样品检测。

l 重复性要求：同一样品多次测定结果的差值不大于规定限值，确保检测数据可靠。

02 产品分级标准：GB/T 5461-2016《食用盐》

该标准按食用盐的生产工艺、品质指标划分产品等级，白度是精制盐、日晒盐等品类的关键分级指标，核心要求如下：

白度数值越高，代表食用盐的纯净度越高、外观色泽越洁白，对应产品等级越高。

总结

食用盐白度检测是保障产品品质、落实分级标准的关键环节，检测的规范性与精准性直接影响产品定级、市场流通及消费者体验。彩谱 ChromaAgera EZ200 台式45/0 分光测色仪针对食用盐晶体颗粒、粉体样品的检测难点，严格遵循 GB/T 13025.2-2008 检测方法标准与 GB/T 5461-2016 产品分级标准，采用适配粉体检测的积分球光学设计，精准匹配 D65 光源、10° 视场等国标参数，可稳定输出 CIE 白度 WI 值，解决传统检测主观误差大、数据重复性差的问题。仪器适配生产企业在线质控、出厂检验、监管机构抽检、下游企业来料核验等多场景，以标准化流程实现食用盐白度的高效、精准检测，助力制盐行业品质管控与分级管理的规范化推进。